『泉正宗』 仙介の酒蔵見学
4月
5日
泉正宗の蔵は未公開です、今回は 「灘の地酒を飲もう会」 のために特別開放していただきました。
『泉正宗（株）』 神戸市東灘区御影石町１−９−６
創業は１７５６年、設立は１９４５年、銘柄酒は「泉正宗」
１９９５年（平成７年）の阪神淡路大震災で蔵は全壊。
２００７年（平成１９年）、被災１２年後に再開する。
長女の西野藍（現在は蔵頭）さんが丹波杜氏と自社醸造を２００７年に再開し、
前杜氏の引退後、現在は若手の杜氏、和気さん（写真）が仙介を醸しています。
【若い社長と若手杜氏が造る震災後の復興酒、見事な酒が出来ました。
杜氏の和気さんは、あの瀧鯉の蔵から来られたとか、なるほどとうなずける腕を持っています。】
★わずか１２０石の小さな蔵ですが、震災後に再建された綺麗で清潔な近代設備を持った蔵でした。
尾中 泰（ひろし） 
天使 
内倉憲一 
木曽町田中屋豆腐 
豆腐 
量産型水野 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
yukio 
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Toshiaki Nomura 
チァーリー・マサ
投稿日 2011-04-05 23:50
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