『泉正宗』 仙介の酒蔵見学

『泉正宗』　仙介の酒蔵見学

4月

5日

泉正宗の蔵は未公開です、今回は　「灘の地酒を飲もう会」　のために特別開放していただきました。

　　　『泉正宗（株）』　　神戸市東灘区御影石町１−９−６

創業は１７５６年、設立は１９４５年、銘柄酒は「泉正宗」

１９９５年（平成７年）の阪神淡路大震災で蔵は全壊。

２００７年（平成１９年）、被災１２年後に再開する。

長女の西野藍（現在は蔵頭）さんが丹波杜氏と自社醸造を２００７年に再開し、

前杜氏の引退後、現在は若手の杜氏、和気さん（写真）が仙介を醸しています。

【若い社長と若手杜氏が造る震災後の復興酒、見事な酒が出来ました。
　杜氏の和気さんは、あの瀧鯉の蔵から来られたとか、なるほどとうなずける腕を持っています。】

　　★わずか１２０石の小さな蔵ですが、震災後に再建された綺麗で清潔な近代設備を持った蔵でした。

#グルメ #バー #レストラン