神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

御影の老舗有名店、「串かつ屋台　いくちゃん」　も出店して大人気でした。

今の日本酒は悪酔いもせす、私も大好きなんですが、残念ながら若い世代への浸透は今ひとつに感じます。
これは、戦後の三倍醸造法などの、悪い日本酒が、一気に評判を落としたのが原因です、蔵元の方々はこの事実をしっかり公表し、今は違う、昔は誤った方法で製造していたと発表するのもひとつの方法と思いますが。

KUMAさん！
おっしゃるとおりですね。
三倍醸造（三倍増醸清酒）、いわゆるアルコール添加による増量酒ですが、
戦後の負の遺産ですよね、現在は醸造アルコールの添加も変わってきてますが・・・？。
合成清酒もイメージが悪いですね、今は大半が料理酒に使用されてるのですが・・・。
それと、味を調えるためにと糖類や酸味料、グルタミン酸ソーダ（化学調味料）等の添加も。
そして買い酒（桶買い）によるブランドイメージの低下、等々・・・
更に、洋酒の関税引き下げによる洋酒ブームが到来し、あの焼酎ブーム、焼酎の台等による好みの変化等々・・・

おいさんは　『本来（江戸時代）の日本酒造りに戻りなさい。』　が持論です。
いわゆる　『純米酒を造りなさい。』　です。
最近は、大吟醸酒にも香り付けと味の調整に醸造アルコールが使われていますね、
味や香りが良ければ何でも有りでは・・・、技術に溺れる嫌いがあります。

最近は誠心誠意、真心を込めて造っている蔵が多くなりました。
ＰＲが下手なのでしょうか、サントリーに見習うべきでしょうか＾＾

御手洗に詣でました。
最高の角打ちです。「会旗」も鎮座していました。

｢国酒」である「日本酒」の衰退は目を覆いたくなります。

・一部の酒造会社が「大吟醸至上主義」にはしり、若い女性と吟醸酒場にしか目を向けない態度をとり大量飲酒の「酒好きおいさん」達から見放されたのも一因。早くから「ぬる燗純米」人気を予見しましたが的中。

・「地霊の酒」を「神戸角打ち学会」で守りましょう！！！

HAKUDOU師匠
御手洗さんはいつ行ってもいい店ですね。
ホッとする、癒されます。

日本酒も少しずつ復活してきてるようですよ。
多くの飲食店におろしてる、本山にある「フジモリ酒店」のマスターが言ってます。

仰るとおり、我々、角打ち学会が守らなければならない役目がありますね。

日本酒、人気なんですね。
我が家では、ババショフが大好きです。

売上低迷の原因は何でしょうか？

birdyさん！
一時期に比べると、少しずつ復活してるようです。

日本酒低迷は、いろいろと原因はあるようです。
若い人達が飲まなくなった、日本酒以外の酒を飲む、食生活の変化、景気、
他にもあると思いますが・・・

かなり賑わっていますね。
私は、東京、新潟へと１週間ほど行っておりました。
出張なんでホテルの中でしか飲めなかったのですが、新潟のお酒は旨かったです。
出張から帰ってきたら、パソコンが。。。
データーや写真などなどすべてが、パーになりました。。。

ゴリさん！
凄い賑わいでしたよ。
若い人、若い女性も多かったですね。
日本酒が早く復活していただきたいものです。

出張だったのですか。
野球関係ですか？