故郷大分の麦焼酎 『泰明』

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故郷大分の麦焼酎　『泰明』
By 神戸のおいさん At 2011-01-20 19:39
麦も良いかほりですよ... By しゅう At 2011-01-23 13:34
しゅうさん！麦焼酎... By 神戸のおいさん At 2011-01-26 06:36
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じゅうごさん！豊潤... By 神戸のおいさん At 2011-01-26 06:49

故郷大分の麦焼酎　『泰明』

1月

23日

この酒も大好きな麦焼酎の一つです。

昨年ここの蔵を見学させて頂きました、その節はお世話になりました。

　　『泰明』　　藤居醸造（合）　　豊後大野市千歳町

【手造りの麹で麦本来の香りを引き出し、飲み口の良さを出すため、きれいに仕上げました。
　名は、二代目杜氏より、命名致しました。　小さな蔵の心意気をご賞味ください。】　　　＝藤居醸造・談＝

麦独特の香ばしい香りが広がり、口に含めばさらに広がる、きれいに仕上げただけ飲み口の良さは見事です。

この焼酎をロックで、「マグロの酒盗とクリームチーズ」　でいただきました。

　　★藤居淳一郎さん　突然の訪問なのに蔵見学をさせていただき、ありがとうございました。
　　　お土産に戴いた、「梅酒の梅」　母が大変に喜んで全部食べました、酒は一滴も飲まないのですが・・・

#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-01-20 19:39

しゅうさんからコメント
投稿日 2011-01-23 13:34

麦も良いかほりですよね＾＾

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-01-26 06:36

しゅうさん！
麦焼酎は香りと味が、米や芋とは違いますね。
独特の香り、樫樽で寝かせますと、ウイスキーの味になります。
熊本の米焼酎も大好きですよ＾＾

じゅうごさんからコメント
投稿日 2011-01-23 18:09

　豊潤の燗酒のブログがアップされていましたが、
　私、Beginの最後の一合（開栓後約１ヶ月）が６０度の燗で非常に美味しかったですよ。

冷やで飲むより、胃に刺激が少なく食中酒として非常によろしかった。

生酒を燗で読むのはこの地方（大分それとも九州でも）かなり少ないと思われます。

アッ・・燗冷ましを呑むのをわすれた・・・

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-01-26 06:49

じゅうごさん！
豊潤の　『ひやおろし』　もぬる燗で美味しかったですね。
『初おろし生酒　Begin』　ではまだ燗だけは試していませんが、
６０度とは超熱燗ですよね、今度試してみます＾＾
どのように味に変化するのか、楽しみです。
ここの酒は食中酒として造っています、確かに食事と合います。

生酒を燗で飲む人は少ないでしょうね、
生酒の独特の風味が消えますので・・・

あっ！　『鷹来屋』　もいい酒ですね。
蔵見学にも行きましたし、南大分の丸田酒舗さんで蔵元と飲みました。