五木村の珍味は旨い! 『山うにとうふ』
10月
1日
五木村の清冽な水と九州産大豆(ふくゆたか)を使用した、自家製五木堅豆腐を秘伝のもろみ味噌に半年間漬け込み、
発酵、熟成させたもの、とろけるような食感は、まるで 「うに」 のようです。
本県五木村伝統保存食 『山うにとうふ』 五木屋本舗 熊本県球磨郡五木村
いわゆる、豆腐の味噌漬、まさに 「うに」 のようなトロリとした食感、贅沢な味わいの絶品豆腐の味噌漬けです。
【ちょうどいいタイミングです、先日、shinoさんからお土産でいただいた熊本県御船町の、米と仕込み水で造られた米焼酎、
『十郎』 これが醸造された蔵が、山とうふと同じ熊本県球磨郡、この球磨焼酎の肴には最適のものとなりそうです。】
★ 『山とうふ』 をいただいた大分合同新聞社のIさん、ありがとうございます。
『十郎』 をいただきました、shinoさん、この焼酎にピッタしのアテが手に入りました、楽しみです。
投稿日 2010-09-30 13:34
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投稿日 2010-09-30 13:35
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投稿日 2010-09-30 13:36
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投稿日 2010-10-01 23:50
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投稿日 2010-10-04 22:13
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投稿日 2010-10-02 00:26
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投稿日 2010-10-04 22:17
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投稿日 2010-10-02 00:49
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投稿日 2010-10-04 22:29
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