名古屋の銘酒? 『醸し人 九平次』
11月
11日
「えっ! 名古屋に美味しい日本酒が?」 「本当ですか?」
誰もがそう思う、新潟や秋田の日本酒処ならしも、それが名古屋なのです。
これが旨い、一度飲んだらはまりますよ。
『醸し人 九平次 純米吟醸・山田錦』 (かもしびと・くへいじ)
十五代目 蔵杜氏 久野九平次
愛知県名古屋市 萬乗醸造
原料米:山田錦 精米歩合: 50%
日本酒度: ±0 酸度: 1.7
アルコール度: 16.0〜17.0
杜氏 佐藤彰洋
【フランスの3ッ星レストランで使用されてるボトルです】
おいさんは、次の三名が新しい日本酒造りの旗手と思います。
『蔵杜氏三羽烏・酒造りの魁』 と呼びたい。
十五代目 蔵杜氏 久野九平次 (醸し人 九平次) 愛知県名古屋市
九代目 蔵杜氏 廣木健司 (飛露喜) 福島県河沼郡
十五代目 蔵杜氏 高木顕統 (十四代) 山形県村山市
三名とも若き蔵杜氏(当主)です、20代で蔵を継いで酒造りに入り、
僅かな期間で日本を代表する酒を造りました。
それは従来の杜氏の古い概念を捨て、新しい醸造法による新しい日本酒造り、
まさに若い感覚の若い酒、これからの時代を築く酒です。
投稿日 2009-11-06 22:48
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投稿日 2009-11-06 22:49
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投稿日 2009-11-11 07:48
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投稿日 2009-11-11 21:26
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投稿日 2009-11-11 21:50
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投稿日 2009-11-11 22:01
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投稿日 2009-11-12 18:18
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投稿日 2009-11-13 07:45
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