神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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隼人瓜（はやとうり）を干す！

1月

21日

【ふるさと大分の旅 No.57 令和2年11月9日】

実家のベランダで隼人瓜を味噌漬けにするため干してます！

10月から11月に掛けて収穫シーズンになる隼人瓜！

皮を剥いて半分に切り種を取って２日ほど裏表返して干します！
干した後は塩漬けをして更に水分を取りますが、
我が家はそのまま漬け物用の味噌に漬け、二度漬けで仕上げます！

『隼人瓜（はやとうり）とは？』
　熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。別名センナリウリ（千成瓜）ともいう。
　日本には1917年に鹿児島に渡ってきたので隼人瓜と呼ばれる。
　★関西では見ることがなく売ってません！九州では豊富です！