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- 隼人瓜（はやとうり）を干す！
隼人瓜（はやとうり）を干す！
1月
21日
【ふるさと大分の旅 No.57 令和2年11月9日】
実家のベランダで隼人瓜を味噌漬けにするため干してます！
10月から11月に掛けて収穫シーズンになる隼人瓜！
皮を剥いて半分に切り種を取って２日ほど裏表返して干します！
干した後は塩漬けをして更に水分を取りますが、
我が家はそのまま漬け物用の味噌に漬け、二度漬けで仕上げます！
『隼人瓜（はやとうり）とは？』
熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。別名センナリウリ（千成瓜）ともいう。
日本には1917年に鹿児島に渡ってきたので隼人瓜と呼ばれる。
★関西では見ることがなく売ってません！九州では豊富です！
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