カナトフグ対カワハギ！
10月
10日
九州では昔から一般的に食べられてきた『カナトフグ』別名シロサバフグ。
手軽で安く味がいい！ 刺身にしても鍋物、焼き、天ぷら、唐揚げと美味しい♪
もうひとつ 「ショウサイフグ」 がありますが、これもとても美味しい♪
カワハギはこれから益々美味しくなってきます！
このカナトフグは活物、どちらも味は違うがとても美味しい♪
★肝はどちらもカワハギの肝を使っています。
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尾中 泰（ひろし） 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
落語好きプロコーチ 砂村よしお