本マグロの尾の身！

10月

7日

大分の津久見はマグロの漁港！

その津久見に上がった100㎏級の本マグロ！

その本マグロの尾の身の造りです♪

まずは手に入らない部位です！

★脂が乗り、弾力があり味が濃厚！まるで牛刺のようです♪

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）