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- 自家製ヤンニョムで白菜キムチを作りました！
自家製ヤンニョムで白菜キムチを作りました！
2月
28日
白菜のヘタや茎だけを使います。 理由は食感がいいので！
（葉は鍋や味噌汁の具に使います）
塩をまぶし重石をして一晩水気を取ります。 （出来るだけ水分を取るほうが美味しい）
さっと水洗いしてよく絞れば、あとは自家製のヤンニョンをまぶすだけで出来上がり。
★すぐ食べれますが、少しなじませ発酵時間を置くとより美味しくなります♪
（塩分を抑えてるので市販より塩っぱくなく美味しい）
見た目は辛いように見えますが、全く辛くなく甘みがあります！
（韓国産の中挽き唐辛子を厳選することが大切です！）
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