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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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自家製ヤンニョムで白菜キムチを作りました!

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自家製ヤンニョムで白菜キムチを... 自家製ヤンニョムで白菜キムチを... 自家製ヤンニョムで白菜キムチを...

白菜のヘタや茎だけを使います。 理由は食感がいいので!
    (葉は鍋や味噌汁の具に使います)
塩をまぶし重石をして一晩水気を取ります。 (出来るだけ水分を取るほうが美味しい)
さっと水洗いしてよく絞れば、あとは自家製のヤンニョンをまぶすだけで出来上がり。

 ★すぐ食べれますが、少しなじませ発酵時間を置くとより美味しくなります♪
     (塩分を抑えてるので市販より塩っぱくなく美味しい)
  見た目は辛いように見えますが、全く辛くなく甘みがあります!
     (韓国産の中挽き唐辛子を厳選することが大切です!)


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