トコブシの酒蒸し！

3月

7日

　
「トコブシ」　　”流れ子”　とも呼びます。　これからが旬になります。

アワビの小型版、味もアワビとよく似ていて生でも食べることが出来ます。

煮付けやムニエル、しゃぶしゃぶ、焼きなどでも美味しい。

　　　★これは酒蒸しにしたものです。

birdyさんからコメント
投稿日 2016-03-07 10:23

こちらでは滅多に売っていません。
大阪ではよくババショフが甘辛く炊いていました。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）