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- フグの女王マフグ！
- 食べたこと、ないです... By birdy At 2015-03-31 20:52
フグの女王マフグ！
3月
31日
トラフグより少し小型で、体長４０センチほどが主体。
トラフグ神話の陰で、過小評価されてきた天然フグです。
マフグ漁は２月から４月で、この時期が最盛期！
「味の点ではトラフグより、マフグが勝る！」 と言われます。
ふぐ刺はもちろん、ちり鍋やタタキ、唐揚、干しフグなどの加工品としても利用。
★トラフグが 「フグの王様」 とすれば、さしずめマフグは 「フグの女王様」
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関 翔平 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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尾中 泰（ひろし）
投稿日 2015-03-31 20:52
ワオ！と言っているユーザー