山陰のホタルイカ！

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3月

1日

ホタルイカ漁がいよいよスタートの時期！

これも春を告げる漁のひとつですね！

ボイルして酢味噌で食べるのが一般的です。

新鮮だと生でとい言いますが、内臓には旋尾線虫という寄生虫が生息している[ため、生食は避けたほうがいい！

　　★おいさんは、沖漬けといわれる醤油漬けがお酒に合い大好きです！

#グルメ #バー #レストラン

doteさんからコメント
投稿日 2015-03-01 14:27

生の方が美味しいですけど
寄生虫怖いですからボイルですかね

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-03-02 12:24

生食を提供する店もありますし、高級スーパーでも生で出ていることがありますね。
でも、生食は避けた方がいいようですよ。
生の代わりは、沖漬けを食べます。