神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

私もクジラ好きで大体の部位は食べてますが脈つぼ、　伝胴は初めて聞きます
何処の部位かな

初めてでしたがとても美味しかったです。
ネットで調べますと！
【脈つぼ】
鯨の手羽・ヒレの付け根を「脈壺（みゃくつぼ）」と呼びます。
歯応えがあり、脂が乗り、鯨の旨味もたっぷりあります。
【伝胴】
伝胴（美脂・びし）脂スノ子周りの脂肉です。
要するに、目の回りだそうで、コリコリとした食感が楽しいです。

コレだけの部位が揃うなんて、すごいですね。

先日食べた馬刺しも美味しかったですが、クジラも美味しいですね。
いろんな部位がありそれぞれの味と食感が楽しめるようです。