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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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クジラ珍味4種盛り合わせ！

2月
28日
スレッド
クジラ珍味4種盛り合わせ！ クジラ珍味4種盛り合わせ！ クジラ珍味4種盛り合わせ！ クジラ珍味4種盛り合わせ！ クジラ珍味4種盛り合わせ！

「さかなでいっぱいプラス」　の一押しのメニューです！

　　　『ベーコン、　生赤身、　脈つぼ、　伝胴』

ベーコン、赤身肉はよく食べる部位でそんなに珍しくはありませんが、

『脈つぼ』　　『伝胴（でんどう）』　初めて聞く名前で！　初めて食べる部位かも！？

　　　★どちらも最高に美味い！　伝胴は馬肉のコーネに似ている！


#グルメ #バー #レストラン
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-02-28 13:43 
私もクジラ好きで大体の部位は食べてますが脈つぼ、　伝胴は初めて聞きます
何処の部位かな

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-03-02 12:37 
初めてでしたがとても美味しかったです。
ネットで調べますと！
【脈つぼ】
鯨の手羽・ヒレの付け根を「脈壺（みゃくつぼ）」と呼びます。
歯応えがあり、脂が乗り、鯨の旨味もたっぷりあります。
【伝胴】
伝胴（美脂・びし）脂スノ子周りの脂肉です。
要するに、目の回りだそうで、コリコリとした食感が楽しいです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-03-01 09:38 
コレだけの部位が揃うなんて、すごいですね。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-03-02 12:38 
先日食べた馬刺しも美味しかったですが、クジラも美味しいですね。
いろんな部位がありそれぞれの味と食感が楽しめるようです。

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