赤貝の造り！

10月

10日

この赤貝は、さかなの珍味4種盛り合わせに使うものでしたが、

マスターの特別な計らいで、単品料理として提供してくれました。

ワサビ醤油でも美味しいのですが、塩で食べるとさらに甘味が増しておいしい。

　　★塩屋の　「あおさ塩」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

ペガサスさんからコメント
投稿日 2014-10-10 08:46

美味しそうですね。食べてみたいです。アオサ塩と言うのは藻のアオサが混じっているのでしょうか

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-10 09:18

新鮮な生きた貝を捌いてくれます。
寿司屋で食べたら幾ら撮られるか、安く食べられるのもありがたいです。

この塩は藻のアオサが入っています。

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birdyさんからコメント
投稿日 2014-10-10 08:56

ババショフの大好物です。

アオサ塩、ペガサスさんと同じ質問ですが、アオサが入っているんですか？
ちょっと緑っぽいですもんね。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-10 09:20

ババショフさん！大好物のようですね。

はいそうです！
藻のアオサが入った青緑色をした塩です。
この赤貝にはよく合いますよ！＾＾

doteさんからコメント
投稿日 2014-10-10 17:42

内臓まで、食べたい～

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-12 08:17

内臓も美味しいですよね！
軽くボイルをすると旨味が増します＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）