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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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きびなご造りで　『雁木　辛口夏純米』

7月
4日
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「きびなご」　が美味しい時期です。

新鮮なものは造りで食べるのが一番です。

九州はこの時期、何処に行っても　“きびなご”　がメニューに。

大皿一杯に並べ盛りをして、みんなでいただきます。

ワサビもいいのですが、生姜醤油が合います。


　　★きびなごは手で捌きます。　包丁は使いません。


#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2014-07-04 15:58 
昔キビナゴをよく売りに来て居ました。残念ながら匂いが嫌いで食べれません。
開きに出来るくらいの少し大きめのキビナゴの様ですね。
夏酒の雁木が旨そうです。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-07-04 19:59 
きびなごの造りは、よほど新鮮でなければ駄目ですね。
九州ではよく生姜を入れて醤油煮にして食べていました。
安くて庶民の味でした。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-07-04 19:47 
きびなごの造り食べたことが有りません
食べてみたいです

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-07-04 20:04 
岐阜では出回りませんか！
ウルメイワシの仲間といわれていて、すぐに弱るのからでしょうか。
季節の小魚ですが、新鮮ですと美味しいですよ。
鹿児島ではこれで芋焼酎を飲んでいますね。

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