日本名門酒会推薦酒！ 『無垢の酒』
4月
29日
『千代寿 無垢の酒』 千代寿虎屋（株） 山形県寒河江市南町
原料米：減農薬栽培出羽燦々（山形県産・大江酒米研究会栽培） 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋２ アルコール度数：17.0％〜18.0％ 酵母：山形酵母
「立ち ひろ」 のオーナーマスターです。
片口がいい！
兵庫県産天然鯛の造り・１８０円」
日本名門酒会が推薦する酒、“無垢の酒” です。
２０１４年度は、全国で１１銘柄が発売されましたそのひと銘柄です。
【無垢の酒とは？】
“あらばしり” と呼ばれる、新酒の最もフレッシュで美味しい部分だけを瓶詰めした生原酒です。
１．純米吟醸のあらばしり
あらばしりとは、醪を搾って最初にほとばしるお酒のこと。
香り華やかにして豊醇、新酒のときに一番美味しく味わえます。
２．無濾過
日本酒は雑味成分を取り除くために活性炭による濾過が行われますが、
お酒本来の風味を活かすために、あえて濾過をせず、無調整のまま瓶詰めされます。
３．生原酒
加熱殺菌せず一滴の水も加えないので、出来上がりそのままの香りと味わいが楽しめます。
★生まれたまま、つまり新酒本来の美味しさがギュッと詰まったお酒なのです。
『千代寿 無垢の酒』 千代寿虎屋（株） 山形県寒河江市南町
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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投稿日 2014-04-29 06:08
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投稿日 2014-05-03 13:45
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