大分のラーメン① 『一骨一面』

1月

24日

黒い丼に乳白色のｽｰﾌﾟが印象的だが・・・

『一骨一面（いっこついちめん）』　　大分市千代町4-1-1　　TEL：097-537-8299

店内が広く客が少ないと落ち着かない。

メニューは豊富だが・・・

「とんこつラーメン・５５０円」　を注文。

スープが甘くて濃くがなくサッパリし過ぎ。
お手元だけは袋入りで清潔です。

店名もこの漢文の様なものも意味が解かりません。

大分では定番の　「辛子たかな」　「きざみ紅生姜」
後半にこれを入れることでやっと味が絞まる。

昨年の９月に新しく大分の都町にオープンしたラーメン店です。

今回で２回目、昨年のオープン直後に飲んだ流れで入った店。

そのときは酔っ払っいて味の記憶があまりなく再度挑戦を。

広い店内、この日は２人だけ先客が、その後一人客がカウンターに座る。

そのすぐ後に若い女性客２人が、おいさんの隣のテーブルに座る。

注文はおいさんが先でしたが、なぜか一番最後！　遅くなりましたとも言わずに！

「硬麺で！」　と注文したにもかかわらず、麺が柔らかい、待たされた挙句これかい！

黒い丼に乳白色のｽｰﾌﾟが印象的だが、甘くて濃くがなくサッパリし過ぎの豚骨スープ。

前回は酔っ払っていたが、記憶に残らないラーメンだったことを再確認した。（麺は半分残す！）

　　　　★もう２度と行く事はない、ラーメン店のひとつとなりました。

#グルメ #バー #レストラン