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- 珍しい『八角(ハッカク)』の刺身！
- 美味しそうですね。 ... By 内倉憲一 At 2013-12-16 23:19
- とても美味しかったで... By 神戸のおいさん At 2013-12-17 07:26
- 八角、見た目はグロテ... By dote At 2013-12-17 00:40
- 実は初めてでした。 ... By 神戸のおいさん At 2013-12-17 07:29
- 八角、検索しました！... By birdy At 2013-12-17 18:51
珍しい『八角(ハッカク)』の刺身！
12月
16日
｢八角(ハッカク)｣ の刺身です。
大分では珍しい。
北海道産です。
クセがない白身で、歯ごたえがあります。
カボス醤油でいただきました。
北海道や山陰、北日本あたりで獲れ、深海に生息する高級魚です。
｢トクビレ｣ とも言われ、背ヒレや尾ヒレが大きいのが特徴です。
白身で脂がのり、焼きや鍋、汁物がとても美味しい魚です。
また、新鮮な活物は刺身が美味です。
その刺身が大分のデパートで販売されていました。
★クセがなく脂がのり、身の締まりがよく歯ごたえがあります。
田中 久史 
KUMA 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
bokushi 
プラン 
希望のつばさ福祉会 
Jay Deai 
sunukolyn 
エメラルド 
shiropoko
投稿日 2013-12-16 23:19
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-12-17 07:26
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投稿日 2013-12-17 00:40
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投稿日 2013-12-17 07:29
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投稿日 2013-12-17 18:51
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