東京の地酒! 『屋守(おくのかみ)』
11月
27日
普通に読んだら 「ヤモリ」、家(蔵)を守るという思いを込めて付けられたとのこと。
東京は東村山市にある蔵元で、東京にも隠れた情熱地酒があるのです。
広島産の 「八反錦」 で全量醸すという、米にこだわる珍しい蔵元です。
『屋守 純米中取り 無調整生』 豊島屋酒造 東京都東村山市
爽やか&フレッシュな香り、お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを詰めた 「中取り」 の純米。
お米本来に由来する芳醇な旨味が口中いっぱいに広がり、心地よい酸がとてもバランス良く調和しています。