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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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新しい挑戦酒！『雁木　another』

6月
1日
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八百新酒造の新しい挑戦！　「雁... 八百新酒造の新しい挑戦！　「雁木　another　無濾過生原酒」 「山田錦」でなく「西都の雫」で... 「山田錦」でなく「西都の雫」でもない酒米、「ツクシホマレ」　を使用。 精米歩合は８０％だが・・・ 精米歩合は８０％だが・・・ コストパフォーマンスに優れた酒... コストパフォーマンスに優れた酒です。
味は本来の雁木と変わりがありません。

雁木 another（アナザー）もうひとつの・・・純米無濾過生原酒

anotherアナザー、もうひとつの雁木は、今までの雁木とは造り方が違う、

これまでの雁木とは一線を画す味わいに仕上がっています。

しかし、 雁木のＤＮＡはしっかりと引き継いだ日本酒、それが雁木anotherアナザーです。

タンク1本限りのため、発売と同時に蔵元完売しています。

【雁木　anotherとは？】
　　平成23BY、八百新酒造では、低精白の普通米を原料にして1本だけ純米酒を仕込みました。
　　このチャレンジは、使用米のほとんどを山田錦（一部、西都の雫）、
　　且つ60％より白く磨いた、白米のみにゆだねて蓄積してきた、雁木の造りのノウハウが、
　　低精白普通米にどこまで通じるかを試す機会となりました。
　　そして蔵人の緊張の中、搾りあがったお酒を試したとき・・・
　　その想像以上の出来栄えに、蔵人同士お互いの目を見合わせました。

　　出来上がったのは、まぎれもなく雁木でありながら味わったことのない“もうひとつの雁木”でした。

　　この機会に定番の雁木と飲み比べていただければ幸いです。
　　この味をストレートに体験していただきたく、無濾過生原酒のまま瓶詰めしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝


#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-06-01 09:06 
これは是非呑んでlみたいですね。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-06-01 18:51 
鳴門鯛の無添加純米と一緒で、コスパの高い酒です。
一般米のツクシホマレを初めて使い８０％精米は雁木では初めての試み。
雁木らしい仕込みをして見事な味の酒に醸しています。

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