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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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新しい挑戦酒!『雁木 another』

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八百新酒造の新しい挑戦! 「雁... 八百新酒造の新しい挑戦! 「雁木 another 無濾過生原酒」 「山田錦」でなく「西都の雫」で... 「山田錦」でなく「西都の雫」でもない酒米、「ツクシホマレ」 を使用。 精米歩合は80%だが・・・ 精米歩合は80%だが・・・ コストパフォーマンスに優れた酒... コストパフォーマンスに優れた酒です。
味は本来の雁木と変わりがありません。

雁木 another(アナザー)もうひとつの・・・純米無濾過生原酒

anotherアナザー、もうひとつの雁木は、今までの雁木とは造り方が違う、

これまでの雁木とは一線を画す味わいに仕上がっています。

しかし、 雁木のDNAはしっかりと引き継いだ日本酒、それが雁木anotherアナザーです。

タンク1本限りのため、発売と同時に蔵元完売しています。

【雁木 anotherとは?】
  平成23BY、八百新酒造では、低精白の普通米を原料にして1本だけ純米酒を仕込みました。
  このチャレンジは、使用米のほとんどを山田錦(一部、西都の雫)、
  且つ60%より白く磨いた、白米のみにゆだねて蓄積してきた、雁木の造りのノウハウが、
  低精白普通米にどこまで通じるかを試す機会となりました。
  そして蔵人の緊張の中、搾りあがったお酒を試したとき・・・
  その想像以上の出来栄えに、蔵人同士お互いの目を見合わせました。

  出来上がったのは、まぎれもなく雁木でありながら味わったことのない“もうひとつの雁木”でした。

  この機会に定番の雁木と飲み比べていただければ幸いです。
  この味をストレートに体験していただきたく、無濾過生原酒のまま瓶詰めしています。
                                    =蔵元談=


#グルメ #バー #レストラン

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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-06-01 09:06

これは是非呑んでlみたいですね。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-06-01 18:51

鳴門鯛の無添加純米と一緒で、コスパの高い酒です。
一般米のツクシホマレを初めて使い80%精米は雁木では初めての試み。
雁木らしい仕込みをして見事な味の酒に醸しています。

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