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  • カワハギの煮付けに肝3種!

カワハギの煮付けに肝3種!

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カワハギの煮付けに肝3種! 左から アンコウの肝、ヒラメの... 左から アンコウの肝、ヒラメの真子、カワハギの肝

カワハギの煮付けを注文したら、

煮付けと一緒に魚の肝が付いてきました。

カワハギの肝は分かるのですが、他は何の肝?

マスターにたずねると、

「アンコウの肝 と ヒラメの真子」 とのこと。

肝は圧倒的にカワハギの肝の方が美味しい。

ヒラメの眞子も美味しかったです。


 ★このアテで次のお酒は、「雁木」 をいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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