カワハギの煮付けに肝3種！
3月
31日
左から アンコウの肝、ヒラメの真子、カワハギの肝
カワハギの煮付けを注文したら、
煮付けと一緒に魚の肝が付いてきました。
カワハギの肝は分かるのですが、他は何の肝？
マスターにたずねると、
「アンコウの肝 と ヒラメの真子」 とのこと。
肝は圧倒的にカワハギの肝の方が美味しい。
ヒラメの眞子も美味しかったです。
★このアテで次のお酒は、「雁木」 をいただきました。
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