ひやおろし⑧ 秋田の白瀑 『山本』
9月
14日
この酒も 「ひやおろし」 です。 （公園前世界長にて）
生酒を瓶詰めにして一度だけ火入れをし、低温で静かにひと夏寝かします。
『この商品は白瀑の製造責任者である 6代目蔵元 山本友文が、
精米から始まる酒造りの全ての工程に一貫して携わった、入魂の酒です。
自慢の仕込み水、白神山地の天然湧水のような清らかで繊細な酒質を目指し、
日々精進しております。』
＝蔵元＝
『白瀑（しらたき）山本 純米吟醸 備前雄町』 山本合名会社 秋田県山本郡八峰町
原料米：岡山県産（備前雄町） 精米率：５５％ 使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：＋２．０ 酸度：１．７ アミノ酸度：１．２
通称 「赤ラベル」 と言われてる山本の人気酒です。
★熟成と備前雄町米による旨味と、適度な酸味と爽快なキレ味
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