葉付き柚子

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葉付き柚子
By 神戸のおいさん At 2011-12-15 16:16

葉付き柚子

12月

15日

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ユズは柑橘類の香辛料としては日本人は大好きです。

日本料理になくてはならない食材です。

カボス、スダチ、ユズ、ダイダイ、ざぼん、キンカン・・・等たくさんの柑橘が。

その中でも、ユズは食材としての利用範囲は数多くあります。

柚子胡椒、柚子味噌、柚子ジャム、柚子茶、柚子大根・・・

この時期、柚子湯もいいですね。

　　【桃栗３年　柿８年　ユズの大馬鹿１８年】　と言いますね。

#グルメ #バー #レストラン