ユズは柑橘類の香辛料としては日本人は大好きです。 日本料理になくてはならない食材です。 カボス、スダチ、ユズ、ダイダイ、ざぼん、キンカン・・・等たくさんの柑橘が。 その中でも、ユズは食材としての利用範囲は数多くあります。 柚子胡椒、柚子味噌、柚子ジャム、柚子茶、柚子大根・・・ この時期、柚子湯もいいですね。 【桃栗3年 柿8年 ユズの大馬鹿18年】 と言いますね。
投稿日 2011-12-15 16:16
ワオ!と言っているユーザー