花の酵母で醸す筑波山の蔵 『来福』

花の酵母で醸す筑波山の蔵　『来福』

5月

28日

この蔵は、花の酵母を巧みに使いこなす、斬新な蔵です。

なでしこ酵母、ベゴニアの花酵母、日々草酵母、つるばら酵母、などの花の酵母を使用して酒を醸造しています。

　　『来福　純米吟醸　袋しぼり』　　平福酒造　　茨城県筑西市村田１６２６
　　　　　　　　　　　　　原料名：兵庫県産愛山１００％使用　　精米歩合：５０％　　日本酒度：＋４
　　　　　　　　　　　　　酸度：１．３　　酵母：９号系　　アルコール分：１７度

１７１６年（享保元年）近江商人が筑波山麓の良水の地に創業。

この蔵、原料米と酵母に拘りを持ってます。

【この酒は標準的な協会９号酵母を使ってますが、次回は是非とも花酵母の酒を飲みたいものです。】

　　　★この酒を、湯どうふと今旬のスナップエンドウで。

#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-05-27 19:26

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-05-27 19:27

birdyさんからコメント
投稿日 2011-05-28 16:42

ぎゃぁ～、一味！！！

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-05-28 22:02

はい！
papaさん、おいさん共、一味をたっぷり掛けて頂きます＾＾

これが酒のアテになり、旨い！＾＾

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-05-27 19:27

自己紹介

By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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