菜の花
1月
27日
畑一面黄色く咲いた菜の花は景色がすばらしい。種子からは菜種油をとる事が出来ます。４０％ぐらいが油分。昔は灯火、食用油、潤滑油などに使われ、搾りかすは肥料に使われました。野菜（菜っ葉）の花”という意味から「菜の花」になった。３月の「桃の節句」では、春の花ということで桃とともに飾られることがある。
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