終列車の旅

昨夜のアテ

6月

21日

　
昨夜は、麩と牛肉の卵とじ

　

レンコン（いちょう切り）
生シイタケ（薄切り）
牛バラ薄切り肉（5cm幅に切）
焼き麩（水で戻す）

下準備はこれでおｋ＾＾

　

鍋にカツオだし汁を沸かし、酒・赤酒・さとう・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
レンコン・生シイタケを入れ、煮立たせる。
牛バラ薄切り肉を入れる。

　

焼き麩を入れ、煮る。
味が染み込んだところで、卵（溶いたもの）を入れ、なじませれば出来上がり！

アテでも良いし、丼の具としても使える＾＾
　

#その他

お出かけちう

6月

21日

熊本がんサロンに

熊大病院内に来てまふ＾＾

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今夜のアテ　続編

6月

20日

　
鯨２ブロックのうち、刺身で食わなかった方を漬け込んでた

　

時折返しながら漬けてたんでだいじぶとは思うんだが・・

　

表面だけ焼くような感じで

　

ちょっと筋が邪魔だけど、そこそこ美味しかったんでおｋ＾＾

次回は違う部位にしなくては＾＾
　

#その他

出所祝い２

6月

19日

オリオンちう＾＾

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蛸と珍たま

6月

19日

　
鯨と一緒に安かった蛸と卵も買っていたので、
蛸のやわらか煮と珍たまを作る事に

下準備は卵を茹でるだけ^^

お湯、酒、醤油、砂糖、赤酒、しょうが
で、煮汁をば

後は、一煮立ちさせ落とし蓋をして冷ますだけ

分量適当にやったら、ちょっと薄味だった＾＾
　

ちなみに珍たまとは、
天草産のタコを活用した商品開発に取り組む天草市有明町の「天草ありあけ」（赤城政則社長）が新商品「珍味たまご」、略して「珍たま」を開発し、市内の物産館などで発売。
天草産タコをしょうゆなどで軟らかく煮込む名物「タコすてーき」の煮汁を使った煮たまご。夏ばてや肝臓機能回復によいとされるタウリンが多く含まれるという。
　

#その他