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ささみの塩麴漬け焼ー2022/10/6 Thu.

スレッド
*ささみの塩麴漬け焼 初めてし... *ささみの塩麴漬け焼
初めてしたけど、漬かり具合がイマイチで
ささみがパサパサして…( ノД`)シクシク…
次はないなぁ~
*コールスローサラダ やっぱり... *コールスローサラダ
やっぱりリンゴがないとと思って、津軽を
はやくサンフジ、出てほしい
きゅうり、リンゴ、コーン、にぬき

*こいもの味噌煮
*チリメン山椒 *チリメン山椒
#ご飯

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2022-10-10 21:32

漬け込み時間って難しいですね。(^^;

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2022-10-12 17:39

表示時間より長く、1番つけたんですがね…
ささみだからパサパサしたんだと思います
食材が合わなかったのかもね

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2022-10-11 07:45

漬けこみ時間も焼きも難しいですね

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2022-10-12 17:35

今回は素材、食材にも問題があった気がします
昨夜(10/11)生姜焼き用の豚ロースでしたけど、上手にしっとり美味しくできました

ワオ!と言っているユーザー

Eve
Eveさんからコメント
投稿日 2022-10-11 19:48

ささみは、やっぱりパサパサするかもね。 
今日、春雨の酢の物に使うのに、胸肉かささみか迷って、ささみにしたけれど 
〇〇ラのささみは筋が取りづらいので、大変だった。 
(鶏肉が苦手な私でも、胸肉とささみは好きなんです)

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2022-10-12 17:37

パサパサ!
ささみをから揚げして南蛮漬けにたときはささみがしっとりして美味しかったんだけど

アッサリ目がすきなのね (^_-)-☆
このささみ、〇ムラでした

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2022-10-13 12:10

ささみ、漬け込みが難しそうですね。味噌麹があるので、モモでやってみます。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2022-10-13 13:04

味噌麹ですか、その方が味が良くつくでしょうね
生姜焼き用の豚ロースでは、よく味がちて美味しかったです

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