日本食進出の目立つポートランド

1月

20日

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Yama sushi
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Portlandで新しい居酒屋を発見。

もうすでに開店してから3年が経つと言う。

居酒屋なのでお酒のつまみになるような小皿料理が多く、主食になるようなメニューとしてはラーメンぐらいしかない。

ロール寿司と小皿をいくつか注文。
味付けも悪くない。厨房を見ると日本人らしい人が働いている。

最近Portlandではこのような本格的な日本料理店が進出を始めている。

変にアメリカナイズしないで店内の装飾や小鉢に至るまで日本的なものを売りにした方が受ける土地柄らしい。

#ビジネス