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投稿日 2016-05-19 17:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン関西では「素うどん（かけうどん）」のトッピングとして人気がある、「ちくわ天」がありました。 【しゅう】としては（１００円）の単価が最低金額で 、 「アスパラマヨネーズ」 や＜Ｑ・Ｂ・Ｂ＞の 「６Ｐ熟成チーズ」などがありましたが、この「ちくわ天」は（８０円）でした。 ＜ちくわ（竹輪）＞の起源は弥生時代...
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投稿日 2016-05-18 21:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は「魚介類」に縁がある日のようで、ビールの肴として選びました 「タコの天ぷら」 に始まり、 「鱧ちり」 をいただき、お土産として＜えっちゃん＞から 「辛党のファルコンさんに」ということで、福岡市にあります＜セキワ物産＞の「明太屋の鮭ハラス」をいただきました。 鮭はチリ産の＜トラウトサーモン＞の「...
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投稿日 2016-05-18 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は 「タコの天ぷら」 を肴として呑んでいましたが、＜えっちゃん＞から【鱧ちり】のおすそ分けをいただきました。 ウナギ目ハモ科ハモ属に分類され、鋭い歯を持ち人に向かってくるので「食む（はむ）」、「咬む（はむ）」に由来しています。 瀬戸内海や紀伊水道が名産地で、どちらかというと関西の庶民の味として親...
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投稿日 2016-05-18 19:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつも通りカウンターに並べられている小鉢物を眺め、今宵の肴は「タコの天ぷら」にしました。 天ぷら類としては 「イカの天ぷら」 や 「海老のかき揚げ」 はありましたが、「タコの天ぷら」は初めての登場です。 ウスターソースで食べるのもおいしいのですが、関西の立ち呑み流としては、「おでん出汁」をかけて、「...
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投稿日 2016-05-17 19:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵も、「大将のカレースパサラダ」 と 「ツブ貝のカルパッチョサラダ仕立て」 を肴に、おいしく大瓶ビール（４３０円）をいただいておりました。 何かもう一品でもと考えていましたら、＜大将＞から「ファルコンさん、食べてみて」と、うれしいおすそ分けです。 なんと【柿の種】を油でさっと揚げた一品で、そのまま...
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投稿日 2016-05-17 18:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンどの＜貝＞も大好物で、【しゅう】では 「赤貝の刺身」 以来になりますが、さっそく気になる「ツブ貝のカルパッチョサラダ」（３５０円）を注文です。 「ツブガイ」と一般的に呼ばれている巻貝は、エゾバイ科エゾボラ属に分類されている「エゾボラ（蝦夷法螺）」で、名称通り生息地は北海道以北、大きなものでは殻長２０...
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投稿日 2016-05-17 17:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜立ち呑み【しゅう】＞さんでは、＜大将＞もしくは＜女将＞を冠したメニューが多々あり、微笑ましく眺めております。 今宵は「大将のカレースパサラダ」（２００円）があり、カレー好きとして一番手の肴として選びました。 「サラダ」と付銘打っているだけあって、スパゲッティと＜玉ねぎ・人参・胡瓜＞と合わせています...
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投稿日 2016-05-16 19:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン明日は第３日火曜日ですので、地下街「メトロこうべ」は、月に一回ある全店休業日です。 そんなことで定休日前の生調理の肴は、量的にまたメニュー的に控えめに作られています。 そんなことで、今宵は冷凍食品ですが「ミンチカツ」（２８０円）にしました。 お昼のランチで「ミンチカツ」はよくいただきますが、久しぶり...
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投稿日 2016-05-14 20:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン日曜日・月曜日は、定休日の【しゅう】さんです。 一応営業時間は２１：００ということで、お客さんの顔ぶれを見て「これは残るなと」判断された＜大将＞から、【鯵の一夜干し】のおすそ分けをいただきました。 ＜立ち呑み「しゅう」＞では、「若狭カレイ一夜干し」 や 「イカの一夜干し」 などがあり、人気の肴でした...
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投稿日 2016-05-14 19:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン平日は１７：００からの営業ですが、土曜日は１５：００から開店していますので、いつも通りの時間帯に顔出ししますと、いい肴が売り切れて何もないという状況にあたるときがあり、今宵もそんな雰囲気でした。 選びましたのは、「豚肉の生姜焼き」（３５０円）です。 タレの味さえ押さえればお手軽に作れる一品で、わたし...
