業界の事務局に出向いた際、気になるお店として近所にある【香港食館】が目にとまりました。兵庫県公館や兵庫県民会館界隈にあるお店として、朝の８時３０分から１１時まで、＜Ａ～Ｄ＞セットの４種類のモーニング飲茶が（３８０円）で提供されています。本日は初めての訪問ですので、順番的にと考えて、＜Ａセット＞「海皇...

天使さんが、きゅうりをアップされたので！＾＾公演前世界長（佐藤商店）でいただきました。たいがいのアテを食べた後に、あっさりしと口直しに食べるとまたお酒が進みます。キュウリのシャキシャキ感！　もろみの味噌味とがベストマッチ！「もろきゅう」　は、おいさん達のサラダでありデザートでもあります。軽々しく、「...

これも兵庫県の人気の地酒です。黒田官兵衛が秀吉からはじめて1万石の知行地を与えられた縁の地です。揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、今から１７０年前江戸期天保８年に創業し、中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け、今日までお酒を造りつづけている蔵。兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米　「山田錦」　「夢錦」　を産する、日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれている地です。　　『播州一献　純米大吟醸　無濾過生』 　　山陽盃酒造　　兵庫県宍粟市山崎町兵庫県産酒造好適米　「兵庫北錦」　を使用し、丁寧に醸し出された純米大吟醸酒です。滑らかなのど越しと、食事と一...

創業は明治１７年、　年間製造数量は600石（一升瓶換算で6万本）。「兵庫夢錦」　「山田錦」　を５５％まで磨き上げた超辛純米吟醸夏バージョン。芳醇にお米の甘みが感じられて、しかもとびっきりの辛口　「夏の芳醇超辛」！暑い夏に冷たくひやしてグイグイ飲む酒です。　　　『奥播磨　夏の芳醇超辛　純米吟醸』　　下...

力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒です。極寒の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた酒。米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさがあります。　　　『加賀鳶（かがとび）　極寒純米　無濾過生』　　福光屋　　石川県金沢市【加賀鳶】　　江戸の昔、...

大分県は宇佐の小さな蔵で醸された爽やかな究極の食中酒です。この蔵の蔵杜氏である小松潤平氏は今日が誕生日。かこものマスターがそれに合わせてメニューに載せました。早速いただきました！順平君に　「乾杯！」　です。　　『豊潤　特別純米』　　小松酒造場　　大分県宇佐市大字長洲...

独自の製法に工夫を重ね、その味わいに磨きをかけてきた、若戎を代表するお酒です。創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。 十数種類の酵母を使って美酒を醸します。程よい香りと、さっぱりした味わい、食中酒として呑むのに適した酒。　　　　『若戎　義左衛門　純米吟醸』　　若戎酒造　　三重県伊賀市　　　　　　★この酒を酸味の利いた、「ホタテの昆布〆」　でいただく。...

いろいろと【やす】の突き出しを食べてきていますが、今宵初めて「素麺」に当たりました。乾麺ですので一年中食べることができ、お昼ご飯に出向きます　「昼ごはんの店」　では、味噌汁によく入っています。日本農林規格により、機械麺の場合は太さ１．３ミリ未満が「素麺」で、１．３ミリ以上１．７ミリ未満が「ひやむぎ（...

2014/5/11に買った日本海の天然はまち1尾、まだあります。この日は照り焼きにしました。たっぷりあるので、大きく切った！あとはカマだけ！塩しました。やっぱり天然はアッサリしていて…ちょっと物足りないかな？...

駅前サンキタ店（市場食堂駅前）での料理の一つです。生簀からあげてもらった魚類を舟盛りにしてもらいました。平目、カンパチ、マグロ、鱧、赤ハタ、鯵、かつお、７種類の魚の盛り付けです。杉田店長が盛り付けて豪快にサービスをしてくれました。他にもいろんな魚料理を注文、皆さん大喜びで味わっていただきました。　　...