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投稿日 2014-05-16 01:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん平成９年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、スタートした若き１５代目 久野九平冶と、 同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋、ほか２０代の蔵人で酒を造る８００石の蔵元です。 九平治はモデルや劇団員、佐藤はエンジニアをしていました。 ある年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れ、急きょ蔵に戻り１５代目を...
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投稿日 2014-05-16 00:56
カイの家
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hiro 先日、ガムランの練習のとき、メンバーのひとりが黒川温泉に行ったようで（うらやましい）、おやつに出された阿蘇は黒川温泉のお菓子です。ちゃんと、くまモンがプリントされています。ゆるキャラも、いまや２０００体だそうで、バブルはじける？と昨日の新聞に掲載されていました。が、まあ、こうやってお土産を買ってく...
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投稿日 2014-05-16 00:45
moqのごはん
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moqお土産にいただきました。 自分で作るというか、最中とあんこと求肥が別々に入っていて組み立ててから食す感じです。 最中がぱりぱりなのがいいですね。 程よい甘さのあんこに甘めの求肥。抹茶にも合いそうですが珈琲とともにおいしくいただきました。...
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投稿日 2014-05-16 00:32
moqのごはん
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moq先日相方の友人宅でいただいたお酒。 大変おいしゅうございました。 関谷醸造株式会社さんのホームページ http://www.houraisen.co.jp/ そのうち自分だけの酒造りしてみたいです。...
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投稿日 2014-05-15 23:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道流通限定で少量生産の酒です。 地元新十津川産の酒造好適米 「吟風」 １００％を使用し、昔ながらの丁寧な手作り技法。 伝統的な生もと系山卸廃止酒母をじっくり時間をかけて育て仕込む。 瑞々しい吟醸香と柔らかな米の旨みの調和のとれた上品な味わいに仕上がっています。 『金滴吟風 山廃仕込 純米...
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投稿日 2014-05-15 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおすすめのメニュー看板を見て、「春雨サラダ」と言えば、常連客の＜Ｆ田＞さんから「ファルコンさん、豚汁がええで」とのお声が掛り、急きょ変更です。 「かす汁」 もそうでしたが、野菜の具材がたっぷりと入り、一味を振りかけた味は十分に酒の肴として楽しめる一品です。 豚肉の脂が幕を作り、お汁を冷めにくくしてい...
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投稿日 2014-05-15 19:46
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん蔵元の専務の奥様の名前が 「美智子さん」。 ここ数年、専務と共に造りの勉強し、その奥様がすべて任されて造ったお酒です。。 「美智子の挑戦酒」 と題し、兵庫県産 ”山田錦特等米” を使い90％の低精米の純米酒。 麹菌にちょっと珍しい 「白胞子菌」 を使用し、無濾過生原酒の亀口直汲みの、美智子さんが挑戦...
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投稿日 2014-05-15 17:19
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birdyちょっと忙しくしているので、お買い物に出ずにまたまたあるもので。 日曜日にお買い物に行っただけだから、もう…...
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投稿日 2014-05-15 16:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。 現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。 創業明治6年、現在約300石ほどの小さな酒蔵。 宮城県最年少杜氏 新澤巌夫氏29歳を筆頭に蔵人平均年齢24歳という若い力の蔵。 『伯楽星 純米吟醸 新米新酒』...
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投稿日 2014-05-15 13:19
my favorite
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birdy2枚におろしてもらって、片身は2014/5/11 Sun.「母の日」だったので家族そろって。お造りに。 5/12 Mon.は漬け！ 翌朝、ウルトラはそれを漬け丼にして食べて行きました。 残りの片身は 5/13 Tue.照り焼きです。 大きく切って！ 最後はハマチかまの塩焼き。 5/14のお昼に、塩焼...
