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投稿日 2014-05-15 16:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。 現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。 創業明治6年、現在約300石ほどの小さな酒蔵。 宮城県最年少杜氏 新澤巌夫氏29歳を筆頭に蔵人平均年齢24歳という若い力の蔵。 『伯楽星 純米吟醸 新米新酒』...
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投稿日 2014-05-15 13:19
my favorite
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birdy2枚におろしてもらって、片身は2014/5/11 Sun.「母の日」だったので家族そろって。お造りに。 5/12 Mon.は漬け！ 翌朝、ウルトラはそれを漬け丼にして食べて行きました。 残りの片身は 5/13 Tue.照り焼きです。 大きく切って！ 最後はハマチかまの塩焼き。 5/14のお昼に、塩焼...
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投稿日 2014-05-15 12:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日の公演前世界長（佐藤商店）でいただいたアテです。 おいさんの大好きな 「砂肝の煮付け」 甘辛く煮ていて酒の肴にぴったりです。 どのように料理するのか教えて欲しいほど美味しいです。 マドンナの好きな 「ソラマメの塩茹で」 これもこの時期美味しい。 他には 「肉団子」 酢を使って甘辛く仕上げていま...
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投稿日 2014-05-15 11:15
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン業界の事務局に出向いた際、気になるお店として近所にある【香港食館】が目にとまりました。 兵庫県公館や兵庫県民会館界隈にあるお店として、朝の８時３０分から１１時まで、＜Ａ～Ｄ＞セットの４種類のモーニング飲茶が（３８０円）で提供されています。 本日は初めての訪問ですので、順番的にと考えて、＜Ａセット＞「...
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投稿日 2014-05-15 11:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん天使さんが、きゅうりをアップされたので！＾＾ 公演前世界長（佐藤商店）でいただきました。 たいがいのアテを食べた後に、あっさりしと口直しに食べるとまたお酒が進みます。 キュウリのシャキシャキ感！ もろみの味噌味とがベストマッチ！ 「もろきゅう」 は、おいさん達のサラダでありデザートでもあります。 軽...
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投稿日 2014-05-15 09:19
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも兵庫県の人気の地酒です。 黒田官兵衛が秀吉からはじめて1万石の知行地を与えられた縁の地です。 揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、今から１７０年前江戸期天保８年に創業し、 中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け、今日までお酒を造りつづけている蔵。 兵庫県播...
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投稿日 2014-05-15 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん創業は明治１７年、 年間製造数量は600石（一升瓶換算で6万本）。 「兵庫夢錦」 「山田錦」 を５５％まで磨き上げた超辛純米吟醸夏バージョン。 芳醇にお米の甘みが感じられて、しかもとびっきりの辛口 「夏の芳醇超辛」！ 暑い夏に冷たくひやしてグイグイ飲む酒です。 『奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸...
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投稿日 2014-05-15 00:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒です。 極寒の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、 濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた酒。 米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさがあります。 『加賀鳶（かがとび） 極寒純米 無濾過生』 福光屋 石川県金沢市 【加賀鳶】 ...
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投稿日 2014-05-14 22:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は宇佐の小さな蔵で醸された爽やかな究極の食中酒です。 この蔵の蔵杜氏である小松潤平氏は今日が誕生日。 かこものマスターがそれに合わせてメニューに載せました。 早速いただきました！ 順平君に 「乾杯！」 です。 『豊潤 特別純米』 小松酒造場 大分県宇佐市大字長洲...
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投稿日 2014-05-14 20:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん独自の製法に工夫を重ね、その味わいに磨きをかけてきた、若戎を代表するお酒です。 創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。 十数種類の酵母を使って美酒を醸します。 程よい香りと、さっぱりした味わい、食中酒として呑むのに適した酒。 『若戎 義左衛門 純米吟醸』 若戎...
