-----2010年2月-----2月のレッスンなのに今頃のアップですみません。明日、3月のレッスンです。(^_-)-☆2月だからインテリアはバレンタインバージョンでした。コンセプトは「大人のバレンタインデー」ですって！マドモアゼル久美子の生徒さんの作品です。(^_-)-☆＊カリフラワーのポタージュ　フランコジャポネーズ風 ＊牛肉のトマト煮込み ＊パン2種＊マドモアゼル久美子のデセール＊cafe' ou the'スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。if (typeof swfobject !== "undefined") { swfobject.embedSWF("http...

グリルで魚を焼くと、いくら天火や両面でも臭いが気になります・・・魚の種類にもよりますが、我が家では無水鍋（ソテーパンタイプ）にキッチンペーパーを敷いて焼いています、こびり付きも無く、後始末が簡単だし、臭いも出ません・・・...

ご飯食が増えたので、お櫃の出番です。このお櫃は木製ではなく、セラミックなので扱いが楽です・・・・・

まないたと水切り、さらに鍋に入れる時に便利な構造となります・・・・

どうしても、外食のお昼ご飯のメニューは、フライ系か肉系に偏りがちになります。大阪まで出むく用事があり、新梅田食道街に足を向けました。久しぶりに、うなぎの【菱竹】さんに入りました。小さなお店が多いなか、　カウンター席も十分にありますので、気軽に入れる雰囲気が好きです。いつも通り、サービスのうなぎ丼（８...

気がつけば・・・・私どものお客様の年齢層は４０代以上がほとんどでした。あるときひょんなきっかけでエビスをお出ししたところ・・・大評判！翌日から定番とさせていただきました。またお昼時にグラスでもご用意！ちょっと飲みたいお客様に好評です私も気がつけば後味がニガイ・・ビール本来の味が好きな歳となってました...

早咲き桜を見に行ったとき、摘んできました。まだ小さいので柔らかくて、水にしばらく晒しただけです。お揚げさんと花かつおで軽く炒めてたきました。早春のほろ苦い味でした。【コメント欄にも画像あります】...

　両親が神戸から出発して、鹿児島と高知をめぐるクルーズに行ってきた。荷物を移動する必要がなく、とてもよかったと満足して帰ってきた。そうか、お年寄りの旅は、移動中の荷物が大変なのかとあらためて認識した。　で、お土産でもらった薩摩の「かるかん」である。久しぶりに食べた。昔、良く食べたが鹿児島のお菓子とは...

菜花とシメジ、生椎茸をバターで。1つだけ残っていたたいらぎ貝の貝柱も。シンプルですが美味しかったです。色どりが悪かったので目玉焼きも。お子ちゃまです。(^^ゞ【コメント欄にも画像あります】...

『磯じまん』　は大阪にある、関西でも有名な　「海苔の佃煮」　の会社名です。『磯自慢』　は静岡にある、酒造りにこだわる酒蔵です。　　『磯自慢　純米吟醸　生原酒』　　磯自慢酒造　静岡県焼津　　　　　　　　　　　　　　　　使用好適米：　特Ａ地区東条産　特上特米　山田錦１００％　　　　　　　　　　　　　　　...