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投稿日 2011-02-04 01:02
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐節分です。 関東でもここ数年の間に『恵方巻き』がすっかり定着しました。 流通業界の商魂にまんまと乗せられている気がしますが、、、 実家の母がわざわざ届けてくれたということなので 南南東に向かい家内安全、健康を祈願して一気にいただきました。 普段は夜に炭水化物を摂ることがあまりないので、、、 カレーラ...
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投稿日 2011-02-03 00:15
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐エジプト反ムバラク、八百長相撲、国会、プロ野球キャンプ、、 などが今日のニュースです。 でも、心配なのは大分の鳥インフルエンザ。 大分は知られざる（？）鶏王国です。 とり天、とり唐…大分県は鶏肉消費量日本一なのです。 週末に大分に行きます。 今回は仕事ではなく『旅』です。 転勤以来、約２年ぶりの豊国...
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投稿日 2011-02-02 08:28
LAN-PRO
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KUMA魚からは脂がでるので、ガスレンジやロースターで焼くと煙や臭いが出るし、 後の掃除が面倒です。 私はフライパン（ソテーパン）に蓋をして、魚を焼いています。 コツはクッキングペーパーを使うことで、これを底に敷いて魚の皮面を下にして 焼きます。 半身なら、ひっくり返す必要はありません。 最初は強火、後は弱...
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投稿日 2011-02-02 00:40
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐球春を告げるプロ野球のキャンプイン。 全てのチームが国内で、１０球団が沖縄でキャンプをします。 その中でも日ハム斎藤 佑樹 投手の人気はすさまじいものがありますね。 【今日の献立】 ・肉じゃが （じゃがいも、人参、玉葱、豚小間） ＜オリーブオイル、鰹だし、醤油、みりん、酒、黒砂糖、そばつゆ、塩...
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投稿日 2011-02-02 00:35
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐今日で1月も終わり、2011年も残り11カ月です。 東京の湿度は１１％、視界は良好ですが空気はからからに乾いています。 日本海側の大雪が降り積もり、霧島では火山の噴火が続いています。 【今日の献立】 ・かぶの煮物 （カブ、さつま揚げ、なると、油揚げ、ブロッコリースプラウト） ＜豚肉の煮汁、中華...
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投稿日 2011-01-30 23:45
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐サッカーのアジアアップ日本は4度目の優勝を果たしましたね。 松山のホテルで見る気満々でいましたが 二番町ですっかり飲み越していまいました＾＾； 朝起きて携帯でニュースを検索する始末。 【今日の献立】 ・鶏ソテー （鳥もも肉、つけ合わせ：カイワレ、プチトマト） ＜酒、にんいく、中華あじ、黒コショ...
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投稿日 2011-01-30 15:40
LAN-PRO
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KUMA最近話題の製品を購入してみました。 レシピはタジン鍋と同じで、水分のある素材を電子レンジ加熱で蒸しての調理 となります。 特徴は、シリコーンに熱が伝わりにくく、調理後に容器を素手で持てる事など 熱伝導の適度な悪さを巧みに応用しています。 蓋は完全密閉ではありませんが、中身の吹出す恐れはなく、レンジ内...
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投稿日 2011-01-29 10:21
LAN-PRO
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KUMAここで大仰に書くようなことでもありませんが、一応手順等をアップします。 材料 半生麺 120g 鳥胸肉 1/2から1枚（好みで） 干しエビ （小女子や浅蜊でも可） ニンニクの芽 韮 生姜 水500ccに白だし・またはめんつゆを分量どうり入れた スープ 手順： 深めのソテーパンに水を入れ加熱開始 麺を...
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投稿日 2011-01-29 09:45
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐全国的に冷え込み週末から月曜日にかけて 今年一番の冷え込み真冬の気圧配置の予報です。 霧島山の爆発的な噴火は続いています。 宮崎空港では飛行機の発着が出来ない状況です。 そんな中、明日（土曜日）は松山、人生初の四国上陸予定です。 【今日の献立】 ・豚肉炒め＋ごぼうの素揚げ （豚肩ロース） ＜オ...
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投稿日 2011-01-27 23:30
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐宮崎県の霧島連山の新燃岳で爆発的な噴火が続いています。 南東の風に乗って都城市などでは被害が出ています。 降灰によって生活に大きな支障を生じているようです。 口蹄疫、鳥インフルエンザ、噴火と宮崎県に災害が続いています。 けれど、めげない県民の方々、強いですね。 【今日の献立】 ・麻婆豆腐 （もめん...
