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投稿日 2011-05-01 22:34
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐2年目初日(2007年4月1日) 桜もほころびはじめた福岡県福岡市博多区 単身赴任2年目の初日は日曜日でした。 いつのもように昼に洗濯、掃除をし散歩をして 夜を迎えました。 この日初めて【もやし】を買ってきて炒めました。 この【単なるもやし炒め】が 【もやし炒め時代】到来の契機となりました。 この日...
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投稿日 2011-05-01 13:56
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目年度末（2007年3月） 単身生活も丸1年を迎えようとしていました。 全く自己流でしたけれど 【豚ソテー】 【豚の角煮】 【クリームシチュー】 【ビーフシチュー】 【野菜炒め】 【ビーフ野菜スープ】… と作り続けました。 そんな形で単身赴任生活は1年目を終え 2年目へと入っていきました。...
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投稿日 2011-05-01 13:53
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2007年2月） その後も『圧力鍋生活』は続きました。 肉と野菜、サーモン 豚も牛も鶏も時には大根の葉っぱも使って あれやこれやと作り続けました。...
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投稿日 2011-05-01 13:49
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2007年2月） 100均でスライサー、ステンレスピアー キチンタイマーなどを買い揃え 料理の世界に本格参戦です。 2007年2月10日（土）『圧力鍋』で最初に作った料理は 【丸ごと野菜スープ】でした。 ジャガイモとニンジンを皮を剥かずに煮たものです。 マクロビオティックの【一物全体食】と...
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投稿日 2011-05-01 00:22
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐「ひとり鍋」によって自炊の良さを知りました。 料理する楽しさに目覚めてしまい 野菜スープ、つみれスープのほかに にんにくスープ、トマトスープなど へんてこなスープを作りました。 そして、2007年1月8日のことです。 それは新年はじめの休日にチキンカレーを作ったのでした。 とても美味しかったのですが...
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投稿日 2011-04-30 15:25
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2007年2月） 休日は料理をする日。 それがだんだん習慣になってきました。 1月21日のことです。 『肉じゃが』を作りました。 肉は豚ではなく牛肉にしました。 余った肉じゃがを冷凍してしまったら シラタキの水分がなくなり酷いことになりました。 その後もきのこ鍋、豆腐キムチ鍋と 鍋の勢いも...
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投稿日 2011-04-30 15:17
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目冬（2006年12月） ミキサーを購入し、ブロッコリー・スプラウトは 毎朝ジュースにしていただくようになりました。 そして夜は『ひとり鍋』です。 豚キムチ鍋にしたり、紅鮭を入れたり、 牡蠣を入れたり 甘みを増す白菜に魅了され 『ひとり鍋』は本当にはまりました。...
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投稿日 2011-04-30 11:45
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋から冬（2006年11月） 胃痛対策から健康志向がより強くなりました。 食材はブロッコリースプラウトやサラダ 刺身が中心となりました。 もちろん毎日欠かさず豆腐です。 そして11月28日のことです。 少し気温も低くなりはじめました。 スーパーで買い物をしながら、ふと思いました。 「そう言えば...
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投稿日 2011-04-30 11:40
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋（2006年10月） 単身赴任も半年が経過した10月のはじめ 体調を崩しました。 もともと胃痛持ちです。 キリキリとした重たい胃痛が続きました。 胃痛対策として ブロッコリー・スプラウトを使うようになりました。 ブロッコリー・スプラウトに含まれる スルフォラファンにはピロリ菌の殺菌効果が報告...
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投稿日 2011-04-30 10:58
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐1年目秋（2006年9月） 単身赴任も半年近くとなり生活にも慣れてきました。 健康管理に注意して ごまを多用するなど少しずつ工夫はしていましたけれど 相変わらず お決まりのパターン化されたメニューが続いていました。...
