さかなでいっぱいです。この日もまた、魚介類大好きな、おいさんです。この日は、淡路の活サザエと高知の真コチがありました。もちろん！　どちらも今が旬！もちろん！　どちらもお造りでいただきました。もちろん！　美味しさのあまり日本酒のお代わりを。...

2013/7/22　Mon.土用の丑の日、天然鰻のほかにもいっぱい食べました。姫が「オコゼのお造りを食べたい！」というのでお願いしました。「おこぜ、あこう、カンパチのお造り盛り合わせ」が出てきました。幻の魚といわれてる高級魚の「あこう」です。「オコゼってどんなのかしってるの？」ときくと「ガシラに似てるのでしょ！」と。参りました。お店に入ってくるとき、ちゃんと水槽をチェックしています。my daughter-in-lawが「鱧の湯引きがたべたい」というのでお願いしました。1尾を捌くことになるから、お寿司とならということになって…息子は「讃岐牛たたき」を食べたいと言うし。すると姫は「車海老！水槽に...

住吉の、「内野キッチン　にぎわい亭」この店の人気料理、丹波地鶏料理３種類から２種類を注文。　『丹波地鶏モモ肉のたたき』　　『丹波地鶏モモ肉の黒胡椒焼き』どちらの料理も美味しいのですが、モモ肉のたたきが好きです。もうひとつの料理は、「丹波地鶏ささ身の塩焼き」鳥のモモ肉は苦手ですのでパスです。　　★美味...

良く冷やされた出汁の味と相まって、口当たりのいい「しめじともやしの煮びたし」（１８０円）で、瓶ビールをいただきました。煮びたしは、野菜や魚を薄めの出汁で煮たあと、そのまま冷まして味を含ませる調理ですが、沸騰させますと出汁の香りが飛びますので気を使います。また、小松菜やチンゲン菜・水菜などの葉物野菜は...

先週の火曜日に覗いたときには、臨時休業でした。大将に「二日酔いでしょう」と振りましたら、「深夜のお客さんが遅くまでおられてねぇ」と苦笑いです。少し遅めにお店に入りましたら、三人のご婦人方がすでに食事を終えられ、井戸端会議で盛り上がっておりました。名前の知らない女性演歌歌手のＣＤが２枚置かれてあり、「...

2013/7/22　Mon.毎年、土用の丑の日だけサービス価格でかば焼きを提供してくれる魚信に買いに行きます。初めて買ったときは小さいのは1尾800円、大1000円でした、たしか。それが1000円のみになってだんだん上がって、去年は1500円になりました。今年は2000円かもねと思っていたら1800円だったそうです。今年はババショフが「吉甲にしよう」といいだして。7/2に鱧を食べに行った時に予約しておきました。大将、天然ものを仕入れておいてくれました。4尾仕入れて、そのうちの2尾と追加を完食。天然は四万十産しか食べたことがなくて、香川産だときいて＼(◎o◎)／！もっとアッサリしているかと思った...

さぬき温泉の帰り、産直に寄りました。曲がったキュウリが1袋に一杯入って、198円。ビール漬けには太いなと思いながらも、買いました。帰って検索して、きゅうりの白だし柚子胡椒漬けに決定！直ぐに食べられるし、柚子胡椒もあるし。（*^_^*）...

この日は、Crater Lakeで朝一番の湖周遊観光バスに乗りたいということで、7時30分に朝ごはんをお願いしました。フルーツもたっぷりで、ヨーグルトもあって、その上、卵やお肉料理も！ボリュームたっぷりの朝ごはんでエネルギーをいっぱい蓄えました。ついでにシアトルから持って来たパックご飯でお昼のおにぎ...

土用の入りは７月１９日でしたが、本日２２日は「土用の丑の日」ですので、ブログルの多くの皆さんも、「うなぎ」を食べられたことだとおもいます。「うなぎ」も高級品になり、丼物の「うな丼」なども　うなぎ料理専門店　では気楽に食べれる値段ではなくなりました。水産庁の発表では、養殖用の稚魚（シラス）の平均取引価...

2013/7/21　Sun.先週末はheavyな讃岐うどん巡りだったので、もうおうどんは食べたくなくて。土曜日の夕焼けゴルフで疲れてるからこの日はのんびりしたくて…温泉に行こうと言うことになりました。近くの温泉をウルトラが検索している間に、残りものでお弁当を作りました。久しぶりのお弁当です。ほんと、...