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投稿日 2015-05-15 12:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【五郎】さんのカウンターには、その月のおかずの予定表が置かれているのですが、好き嫌いがないわたしには、あまり影響はないのですが、おいしくキリンビールが呑めるメイン料理であればと足を運んでいます。 本日は「牛と根菜の煮込み」（８００円）で、大好きな「牛蒡」もあり、盛りだくさんの具材がいい肴になり、味噌...
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投稿日 2015-05-15 11:06
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『時知らず（時不知）鮭の塩焼き』 を食べました！ 北海道の知床の魚屋さんから届いたこの時期の、時知らず（ときしらず）です。 普通の鮭とはぜんぜん味が違います！ 脂のノリ！ 甘み！ 上品な味！ 口に入れるととろけます！...
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投稿日 2015-05-15 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚の食べ比べです！ 『サメガレイ（鮫鰈）』 『サクラマス（櫻鱒）』 どちらもムチャ旨い！ 脂が乗り例えようのない味です！...
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投稿日 2015-05-15 05:40
my favorite
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birdyお造りをした日、新潟産天然ハマチの1尾買いでした。 ３枚におろして、my daughter-in-lawに少しあげて… アラはお大根とアラ煮に。 甘辛くできて、とても美味しかったです。 土生姜たっぷり！(*^^)v 今夜はカマの塩焼きに。 残りの身は漬け丼で。 1尾、食べきります。(^_-)-☆...
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投稿日 2015-05-15 02:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道知床ウトロからの届いたサメカレイの皮です。 まさに 「さめ肌！」 ザラザラで硬い！ ★食べる事はできません！...
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投稿日 2015-05-14 23:59
カイの家
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hiro 純米酒「英君」である。静岡県清水市で作られているお酒だそうだ。で、一緒に写っているのは、日本のMr.ダラン、梅田英春（ひではる）氏である。そう、ようするに、このお酒「英君」は、まるで、ダランのために作られたお酒だということで、浜松での飲み会のとき、皆に振る舞われた。ついでに、ブログにアップOKとい...
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投稿日 2015-05-14 23:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚です。 『サクラマス』 です！ 刺身が美味しいとのこと！ これもどんな味か興味があります！...
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投稿日 2015-05-14 20:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道知床ウトロから届いた 『サメカレイ』 です！ 初めて聞く名前です！ さかなのマスターも 「サメカレイは４０年包丁握ってるけど初めて捌いた！」 と！ 「メチャクチャええな～♪ どちらも刺身で１皿３８０円で！」 という事で、 ★今から食べに行きま～す！...
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投稿日 2015-05-14 20:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「照り焼き」といえば、＜ブリ＞や＜鶏肉＞を代表格に、＜イカ＞や＜ハモ＞などもおいしい素材ですが、今宵の【乾杯】では「ブリの照り焼き」を肴としました。 ＜ブリ＞はアジ科ブリ属の魚で、関西では８０センチ以上の大きさを＜ブリ＞と呼んでいる出世魚です。 天然物は少なく養殖物がほとんどですが、年間を通してスー...
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投稿日 2015-05-14 18:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【皇君菜館】は昨年１２月２日に開店、記念セールの期間には、きっちりと サービス価格 で楽しみましたが、営業時間が午後５時から深夜１時までと、ランチタイムがありませんので、少し使いづらい【皇君菜館】です。 本日は運よく湊川方面に出ておりましたので、生ビール片手に「焼き餃子２人前」（５００円）を楽しんで...
