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投稿日 2015-05-13 22:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん知床・羅臼産の最高級 「時不知（ときしらず）鮭」 の活〆です。活〆（締め）とは、水揚げ直後に船上で活きたまま締めたものです。「トキ」 「時鮭」 などとも呼ばれる、秋以外に獲れる鮭のこと。その名のとおり 「季節はずれ」 の鮭の総称。しかし、ここ知床羅臼の時鮭（トキシラズ）はまさに 「ベツモノ」 なのです。...
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投稿日 2015-05-13 21:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン仕事帰りにちょっと一杯と寄った 「グラタン」 類があるかなと寄り道、残念ながら「グラタン」のメニューはありませんでしたが、「女将特製煮込みハンバーグ」（３５０円）があり、迷わずに注文です。「ハンバーグ」の起源は、ドイツのハンブルグの労働者向けの食事として供されていた「タルタルステーキ」だとされ、その...
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投稿日 2015-05-13 20:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん九州から贈られてきた高級棒ラーメンです！これも 「五木食品・熊本」 対 「泰明堂（マルタイ）・福岡」 食べ比べ！ 【拉麺豚骨道・渾身の一杯（熊本）】 焦がしニンニクがいい！ 【長崎・あごだし】 あご出汁がよく効いてます！ ★下手なラーメン店より旨いのが凄い！
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投稿日 2015-05-13 19:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン元町近辺での仕事も終わり、いつもと違う場所で赤提灯タイムを迎えました。元町商店街の本通ではなく、一本山側の通りをブラブラ歩いていましたら、お店のお兄さんと目が合い、「１９：００まで、何杯でも生ビール３００円（税抜）」とのことで、入店です。店名から「鶏料理」が主体とわかりますが、突出しに「蒸し鶏のおろ...
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投稿日 2015-05-13 17:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん九州から贈られてきた高級棒ラーメンです！ 「五木食品・熊本」 対 「泰明堂（マルタイ）・福岡」 食べ比べ！ 【拉麺豚骨道・渾身の一杯】 液体・粉末スープ、調味料、紅生姜付き！ 【職人 稗田の博多豚骨拉麺】 液体・粉末スープ、調味料、ねぎ・ごま付き！ ★どちらも旨い！ 棒ラーメンの最高峰！...
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投稿日 2015-05-13 15:39
my favorite
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birdyやっとそら豆の箱売りが出ました。今まではパック売りしかなくて…今年は遅い気がします。でも身が小さくて。意外と安かったのは、身が小さいからだったのか！エンドウマメも待ち遠しいです。＊そら豆のたいたん＊新潟産天然ハマチのお造り アッサリしてた！もう少し脂っこいほうが美味しいかな。＊ほうれん草、ハムのソテー卵とじ＊お酢の物（わかめ、キュウリ、カニカマ） ...
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投稿日 2015-05-13 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん これも九州から贈られてきたインスタント棒ラーメン！替え玉のシステムは 「元祖ラーメン 長浜屋」 から始まったと言われています。その元祖 長浜屋の協力でマルタイが作り上げた、シンプルながらコクのある豚骨ラーメンです。 『元祖ラーメン 長浜屋』 『替玉・たれ付き』 ※替玉は別売りです。 ★博多ラーメンらしく、肉、ごま、ねぎのかやくと紅生姜が付いてます。...
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投稿日 2015-05-13 12:35
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん九州よりこちらでは入手し難いラーメンが贈られて来ました。先ずは熊本の人気インスタントラーメン、五木食品（熊本市城南町）ストレートノンフライ麺の3種類の食べ比べです！ 【博多らーめん・博多っ子の情熱】 白濁豚骨、香り豊かなごま・ねぎ入り！ 【熊本らーめん・肥後もっこすの情熱】 黒マー湯豚骨、香...
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投稿日 2015-05-13 12:23
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンＪＲ元町駅（東口）山側にある縦に走る鯉川筋を北側に登り、交差点の横断歩道を渡りますと中華料理の【来来食堂】があります。本日のお昼ご飯は、４種類ある持ち帰り用の「中華弁当」（５００円）の中から、迷いましたが大好物の（酢豚）を選びました。作り置きのお弁当ではなく、注文を聞いてからの調理ですのでご飯も酢豚...
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投稿日 2015-05-13 11:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知！ 福井は永平寺町の銘酒です！福井のお国言葉で 「自分にとって一番いいもの」 とか 「一張羅」 という意味の名を冠した醸酒。福井県産五百万石で仕込まれていて、さっぱりとして飲みやすく、冷やでいただきたいお酒です。 『黒龍 吟醸いっちょらい』 黒龍酒造 福井県吉田郡永平寺町...
