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投稿日 2011-05-12 21:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン業界の委員会が終了後、打ち上げとして若いメンバー達と【元町エビス本店】に寄りました。 幹事役のメンバーが若いので、オジサンには厳しい肴が並んでいます。 ＊串カツの盛り合わせ ＊ハムカツ ＊鶏のから揚げ ＊ミックスピザ ＊フライドポテト 廉価で量がありますが、オジサン的には油モノばかりで「んん～」と...
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投稿日 2011-05-12 12:46
my favorite
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birdy今週は1年で一番忙しい時です。 それなのに用事が重なって。 5/14に、ウルトラのLCの4ゾーンのゴルフコンペがあります。 5/11はその賞品を選びに行きました。 5/13はその飾り付け、設定です。 で、5/14が早朝からコンペ。 そんな昨日は、簡単な「牛肉とキャベツ、玉ねぎ、トマトの重ねスープ煮」...
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投稿日 2011-05-12 12:39
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン４月２９日（金）に、阪神西宮駅南口に【えびす大黒】が２店舗同時に開店しています。 そういえば、少しばかり足が遠のいておりましたので、久しぶりに元町店に出向きました。 ＪＲ兵庫駅の本店が２００９年１月、元町店が２００９年１１月の開店でしたので、順調なペースでの展開ではないでしょうか。 それもそのはず、...
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投稿日 2011-05-12 03:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 大分の友人の蔵、こだわり製法の麦焼酎。 『黒麹三段仕込み 久保』 久保酒造（株） 大分県宇佐市大字長洲５８１−１ 麹麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ） 掛け麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ） 種麹：河内ＮＫ黒麹 酵母：協会酵母３号 仕込み水...
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投稿日 2011-05-12 02:15
みどりの風
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エメラルドこれまた、香川県に来たら、必ず訪れるお店、骨付き鳥の「一鶴」です。 一度食べたら、病み付きになりました。...
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投稿日 2011-05-12 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん同じく大分産の、「ひらあじの塩焼き」 に 「かぼすこ」 を。 魚の塩焼きにも 「かぼすこ」 は合います。 醤油は少しだけ掛けます。 ★「さかなでいっぱい」 のお客の皆さんも 「かぼすこ」 大好きです。...
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投稿日 2011-05-11 21:42
my favorite
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birdy前夜にたいたロングピースを卵とじに。 卵に味は付けず、お豆さんの炊いた味だけでも、とても美味しかったです。 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2011-05-11 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの住吉駅前 「さかなでいっぱい」 いつもの魚料理です。 この日は、愛媛産「鯛の松皮造り」 千葉産「鯖きずし」 富山産「ホタルイカ酢味噌」 鯖のきずしに 「かぼすこ」 が合います、酸味があるからでしょうか。 「神戸の蕎麦打ち先生」 絶賛です。 ★どれも新鮮で旨い！...
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投稿日 2011-05-11 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 西の横綱と絶賛された銘酒 「西の関」 の蔵が造った麦焼酎です。 清酒の名門蔵が焼酎を・・・？ 最初聞いた時には信じられませんでしたが。 名水百選に選ばれた大分県竹田市の竹田湧水群の良質の水を使い。 銘酒 「西の関」 の醸造技術を最大限に活かし、大分では珍しい米麹を使った本格むぎ焼酎。 （...
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投稿日 2011-05-11 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱい」 に置いてもらっている 「かぼすこ」 を使い。 『つぶ貝の酢味噌』 に掛けてを食べました。 かぼすの香りと辛みが絶妙！ 酢味噌の味がさらに引き立って、「つぶ貝の刺身」 が最高に美味しい。 ★どの料理にも使える、万能の唐辛子調味料です。...
