birdyさんより先日、この様なご質問がありました。　「この１ヶ月（１月中）に飲んだお酒の種類はいくつですか？」今まで数えた事も無かったのですが、ブログに掲載した酒種を数えてみました。　　★日本酒　６５種類　　★焼酎類　４２種類　　★その他　約２０種類（ワイン、ビール、ハイボール、チューハイ、その他...

台湾料理「仙草」のママさんの紹介で、足を向けたのが【紙ふうせん】さんです。お店のある近辺は、阪神・淡路大震災の火事で大きな被害を受けた鷹取商店街があります。お店は少し路地的な場所にありますので、知る人ぞ知ると言った感のある居酒屋さんです。お店の壁に、雰囲気がよく出ている水彩画が飾られていました。サイ...

なんだか最近、神戸市内で沖縄料理店が目立つ感じです若い女性店長の　「オキナワライス」　さん、移転したばかりの　「オバァの沖縄食堂：ありんくりん」　さんをはじめ、結構目にするようになりました。きょうのお昼ご飯も、沖縄料理のランチと、夕方からは居酒屋のお店です。ランチは３種類ありましたが、「トンテキグリ...

　　【宇佐市】全国に４万社余りある八幡様の総本宮の宇佐神宮が有名な宇佐市は、緑豊かな平野と漁業が栄える豊前海に恵まれています。　【勝ちえびとは】昔は干し海老の殻を取り除く時に　「叩き棒」　を使用し、その音がカチカチと音がする事から　「かちえび」　と言われ、勝負事や受験等の　『勝ちえび』　としての縁起...

　　　　【飛騨名物！！】法律で禁止されている密○酒？ついにその秘密の味わいが再現されたと巷で評判のどぶろく。禁断の味を体験できる濃厚濃密な味わい。飛騨美酒の　「蓬莱」　の蔵もとの酒です。　　『飛騨のどぶ　にごり酒』　　渡辺酒造店　　岐阜県飛騨市古川町　　　　　使用米：飛騨ほまれ　　精白度：68％　　使用酵母：7号　　日本酒度：-15　　酸度：1.6　　　　　　　アミノ酸度：1.4　　　アルコ－ル度：17.8ほんのり甘みを感じ、とろっとした口当たりのとっても上品な味の　「にごり酒」　です。 どぶろく祭で有名な白川村で出される　「どぶ」　とは違い、あの酸っぱさや、発酵によるプチプチした炭酸などはあ...

　　【吉幾三の　「♪雪国」　を唄いながら飲む酒だそうです。】元文年間（1736年）に初代平次兵衛が、近江商人として七戸で商いを始め、安永六年に100石で酒造りをしたのが前身。　明治５年秋には、本格的に酒造りを始め、古くは宇治川の戦いで先陣をきったことで知られる名馬「池月」を産した土地柄と、東八甲田山系のおだやかな雪解け水「高瀬川伏流水」のうまさゆえに、酒銘を　「駒泉」　と命名。　　「ほんとうにうまい酒を飲みたい」　　「ほんとうにうまい酒を伝えたい」　　　　の信条で、高品質酒を真心をもって醸しております。（蔵元談）八甲田山にヒューヒューと雪が吹きすさび先が霞んでいる情景を、連想して生まれた八甲田...

新開地で仲間と呑んでいましたので、いつもよりおそがけの訪問になりました。お疲れさん気味ということで、久しぶりに「酸辣湯（サンラータン）」の注文です。追加として特別に「ワンタン」を入れてもらい、新バ－ジョンの完成です。好きな香菜もたっぷりで、心地よい酢っぱさのスープ、楽しめました。ママさんから、「わた...

半分食べてから写真をブログに載せようと思ったので、ご覧の通りです。具は赤ピーマン、きのこ、３種のチーズです。美味しかったです。

　　【モロミの風味を大切にした素朴なうまさの酒】桃川の発祥は江戸時代で、本格的に酒造を開始したのは、明治22年のこと。創業当時、百石川（奥入瀬川の地元での通称）の水を使用していたことから、「百（もも）」　を果物の　「桃（もも）」 　に代えて　「桃川（ももかわ）」　と名付けられました。桃川の玄関ロビーには、桃川　「杉玉」　商品が日本一になるよう祈念して　「日本一の大杉玉」　と自負する、「杉玉（すぎだま　酒林ともいいます）」　を掲げております。毎年12月末に恒例として衣替えが行われ、新しい青々とした杉玉がお目見えします。（蔵元談）　　　　（直径　約２メートル　重量　約５００ｋｇ） 　　【癒し”の...

3：00ごろ、急に時間ができて、カットとカラーリングに。そんな晩は、どうしても簡単なものに。久しぶりに鶏のから揚げでした。ふんわり揚がって、とても美味しかったです。火加減、うまく出来ました。(^_^)v【コメント欄にも画像あります】...