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投稿日 2012-08-14 00:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん神戸の蕎麦打ち先生の 「蕎麦切り」 を動画でご覧ください。 この道２０年のベテラン蕎麦打ち先生です。 先生とは、蕎麦打ちの先生という意味ではありません。 本業が某大学の偉い先生だからです。 蕎麦打ちは趣味です。 ですが、指導もできれば、営業もできるほどの腕前です。 先生が打った蕎麦はよくいただきま...
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投稿日 2012-08-14 00:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日、友人の自宅でホームパーティーが。 テーマは 『蕎麦打ちパーティー』 蕎麦打ちの指導は、ブログル仲間で飲み友達でもある、 「神戸の蕎麦打ち先生」 こと、力宗先生です。 力宗先生は、ブログルの内倉会長と交流があり、シアトルで公開蕎麦打ちをされました。 また昨年の１１月、力宗先生の蕎麦打ち師匠の三ノ...
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投稿日 2012-08-13 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日はカキ氷の器械も準備。 赤蜜も用意し、かき氷もみなさん楽しみました。 日本酒大好き仲間は、かき氷のクラッシュアイスを利用して、 クラッシュの中に日本酒を入れて、クラッシュ酒を楽しみました。 おかげで日本酒が飲みやすくなり、何杯もお代わりを。 ★このカキ氷器、中古を一万円で購入したとか、値打...
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投稿日 2012-08-13 19:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお酒の肴として【福寿】さんの 「海老」 と 「蛸」 の小鉢物を紹介してきましたので、今回は「イカの軟骨ピリカラマヨ和え」（２５０円）です。 日本は世界一の「烏賊」の消費国家で、全世界の漁獲量のほぼ半分を独占しています。 刺し身はもちろんのこと、焼き物・揚げ物・煮物・干物などは言うに及ばず、塩辛や沖漬...
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投稿日 2012-08-13 19:28
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん顔面は長く、馬の顔を連想させることから馬面のカワハギ、略してウマヅラハギの名になった。 ウマヅラハギ（馬面剥） 関西では、「ウマズラハゲ」 と呼ぶ。 「マルハゲ」 と言われる 「カワハギ」 の方がキモも多く珍重される。 新鮮なハゲは、刺身にすると美味。（フグにも勝る甘みが） この日のＢＢＱに登場、ダ...
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投稿日 2012-08-13 18:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日のBBQメーン食材は、今が旬の魚 『スズキ（鱸）』 です。 前夜、濱田屋の常連さんが、京都宮津沖で釣ってきたものです。 ８０ｃｍ以上の大型のスズキが３本。 早速この日のＢＢＱの材料に。 刺身、塩焼き、ムニエル等の料理に、３０名が食べても食べ切れないほどの量でした。 全長 20-30cm 程度ま...
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投稿日 2012-08-13 13:19
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん毎週火曜日が定休日ですが、明日はお盆期間中なので 営業いたします。 8/20 月曜日を代休にさせていただきます。 明日のことを今頃すみません！！ 日が経つの早いのなんのって。。。 「ももこ」です。 いい色の淡路島、鮎原産のももです。 もうすぐ長野産になります。 今年は湿度にやられ...
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投稿日 2012-08-13 13:02
エンジェルライフ：高松
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天使 昨日 久しぶりに食べました。 ココのとろとろ柔らかチャーシュー 大好きです！ ｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 今日のお昼は お家で冷麺食べました...
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投稿日 2012-08-13 12:22
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一アメリカのミルクって消費期限まで４０日以上もあるの？ もちろん要冷蔵ですが、長過ぎない？...
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投稿日 2012-08-13 09:57
my favorite
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birdy2012/8/12 Sun. お墓参りのあと、姫のリクエストの回転寿司へ。 姫は初めての回転寿司でした。 学校でお友達から聞いてきて、行きたかったそうです。 回ってくるお寿司を取るのがしたかったみたい。 どこが美味しのか調査したんですが･･･ 「●ロウ」は原価率が50％だからお薦めという息子。 でも...
