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投稿日 2012-11-06 06:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『寿喜心（すきごころ） 雄町純米 ひやおろし』 首藤酒造（株） 愛媛県西条市小松町 原料米：雄町１００％ 精米歩合：６０％ 日本酒度：－２ 酸度：１．７ 口あたり滑らかで、柔らかいコクとまろやかな米の旨み、きれいでシャープな酸が感じられる。 酸味が1.7と高...
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投稿日 2012-11-06 03:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつものさかなです。 この日は、あの魔王が何と！ １杯３８０円。 これは飲まなきゃなりません。 みなさんも飲んでます。 赤霧も同じく380円と安い！ アテは 「さばきずし・280円」 脂が乗り旨い！ この日の一番人気。 「坂越産 生かき酢・480円」 もありましたが、食べません。 ★魔王のロッ...
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投稿日 2012-11-06 01:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこんにちは。さわやかな秋晴れの日々が続くこの頃、いかがお過ごしでしょうか。 佐藤茂雄様を発起人としまして、昨年より、スタートいたしました 「大阪めじろ会」 は、 今回で5回目を数えることとなりました。お酒と料理の組み合わせが楽しい季節になってきました。 この度も、会場である、ホテル京阪天満橋のレスト...
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投稿日 2012-11-05 22:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『而今（じこん） 純米吟醸 愛山火入れ』 木屋正酒造（資） 三重県名張市本町 兵庫県産愛山１００％使用 精米歩合：５０％ 酵母：自社9号 日本酒度：±０ 酸度：１...
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投稿日 2012-11-05 22:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『寶劔（ほうけん）純米吟醸 山田錦』 宝釼酒造（株） 広島県呉市ニ方本町 兵庫県産特Ａ地区山田錦１００％使用 精米歩合：５０％ アルコー...
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投稿日 2012-11-05 21:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昔懐かしいポン菓子です。 子供の頃はよく町内にポン菓子屋さんが来てました。 お米を持っていくとポン菓子を作ってくれました。 圧力釜で炒って釜から出すときの大音響が 「ポン！」 吃驚！ しますが、それが楽しかったものです。 今ではお祭りの縁日や、このようなイベントでしか見れなくなりました。 この日...
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投稿日 2012-11-05 20:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今期の新酒です。 搾りたての新酒が味わえます。 「お一人3杯まで」 と書かれていましたが、5杯いただきました。 今年の出来具合は、昨年の味を忘れてしまいましたが、 お酒に詳しい友人が 「昨年の味とは違う！」 と言ってました。 どの様に違うか詳しくは聞きませんでしたが、 おいさんは、「スッキリした辛口...
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投稿日 2012-11-05 20:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『熟成古酒 ひとり歩き』 古澤醸造（名） 宮崎県日南市 原料：甘藷（ジョイホワイト）・米麹（黒麹） アルコール分：25度 3年以上熟成された 「ひとり歩き」 の熟成酒のみを、蔵元古澤醸造が、 代々継承されている秘伝によってブレンドした、穏やかで旨味のある味わい深い秘蔵酒です。 ...
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投稿日 2012-11-05 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「湯豆腐」は本来、昆布で出汁をとったお湯で温めた豆腐を、つけダレで食べる、京都を代表とする和食のひとつです。 １１月に入り、冬場のメニューとして「湯豆腐」が始まりましたが、正確な意味では【福寿】さんの「湯豆腐」（３５０円）は、出汁味ですの、＜ミニ寄せ鍋＞に近いかもしれません。 注文が出てから鉄鍋に、...
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投稿日 2012-11-05 18:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『八千代伝 熟柿（やちよでん じゅくし）』 八木酒造（名）猿ヶ城蒸留所 鹿児島県垂水市 常圧単式蒸留 原 料：サツマイモ（黄金千貫）、米麹（白・黒） 前年の最も出来の良い原酒を1年寝かせた焼酎、毎年11月頃蔵出しされます。 その味わいは、まさに熟した柿を思い起こさせるような...
