神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『寿喜心』

11月

6日

　　
　　『寿喜心（すきごころ）　雄町純米　ひやおろし』　　

　　　　　首藤酒造（株）　　愛媛県西条市小松町

　　　　　原料米：雄町１００％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：－２　　酸度：１．７

口あたり滑らかで、柔らかいコクとまろやかな米の旨み、きれいでシャープな酸が感じられる。

酸味が1.7と高めですので、日本酒度-2という数値ほど甘く感じません。

軽すぎず、重すぎず心地よい、ひやおろしらしい熟成感のある優しい印象の酒です。

#グルメ #バー #レストラン